И снова о Chefs Battle: для очередного этапа надо было приготовить праздничную ёлку. Я решила сделать торт. Поскольку хотелось обойтись минимумом красителей, выбрала зелено-красные ингредиенты: базилик, лайм, клубнику. Они прекрасно сочетаются, а если вы еще не пробовали базилик в сладких блюдах, то очень рекомендую! Он совсем ненавязчивый и очень ( Read more... )

Для третьего тура Chefs Battle (это такой кулинарный конкурс в Инстаграме) надо было приготовить праздничное парфе. Парфе - это замороженный десерт на основе взбитых сливок. В отличие от мороженого, для его приготовления не нужна мороженица, и вообще это довольно несложный десерт ( Read more... )

Шоколад и банан - прекрасное сочетание, сплошные эндорфины! Банановые коржи и шоколадный мусс - получается очень простой и вкусный торт. Отправляю его к kulimania на коричневый ФМ :)

( Read more... )

От торта и пирожных остался лишний ганаш, лишний темперированный шоколад и лишняя паста пралине (кстати, ее просто так тоже очень вкусно есть), и получились конфеты. На наш семейный вкус просто трюфели вкуснее (и проще), но если хочется с орехами, или если хочется крутого внешнего вида, или если хочется сделать в подарок, то можно сделать конфеты. ( Read more... )

niksya проводит конкурс по изобретению десерта. Я как прочитала, сразу встрепенулась и побежала что-то изобретать. В итоге вышли пирожные и торт, торт я отнесла на день рожденья однокурснице Камилле, и решила все так и назвать.

( Read more... )